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這應該是Phoebe第一次真正吃到法式料理,真的有點俗

託老闆的福,帶我們去吃他熟識的法式料理

他是一間私家餐廳,看上去就是一般透天住宅,所以一般人是不會發現的

他們家採預約制,座位有限,且食材相當新鮮

我們提供預算 1,500/位請蔡師傅來幫我們規劃菜單

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金泊生魚片佐烏魚子

上第一道我就覺得吃驚,吃第一口我就說了一句笑死全場的話

我說 這黑黑的是甚麼 好好吃喔!老闆頓時翻白眼笑我超級俗

我對高級料理其實真的沒有很懂,我只能說口感清新而驚豔的好吃

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法國球麵包

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會附一杯奶油讓我們塗在麵包上

我平常不特別愛麵包,通常只會吃一半,但這個我全吃光了呢

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松露蘑菇濃湯

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青醬香煎干貝

青醬並不是一般義大利麵看到的青醬,味道要更乾淨清爽

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酥炸大明蝦佐番紅花醬

我平常不太吃蝦因為怕吃到不新鮮的會容易過敏,但這個不管過不過敏都一定要吃一下

它真的非常新鮮好吃,完全沒有過敏

旁邊的金色泡泡是用番紅花下去打的醬喔!法式料理真的是視覺和味覺的享受

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法國頂級牛排刀

上主餐前要先上厲害的餐具,是蔡私廚特地從國外帶回來的

這一支刀我這一餐可以吃個8次左右吧

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主廚特製牛排

搭配玫瑰鹽最最好吃,牛排油花平均分佈,熟度剛剛好,新鮮軟嫩

頂級牛排刀真的不是普通的好切

好想再來一盤,法式料理特色就是視覺的衝擊與味覺的挑逗

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甜點-冰淇淋

真正的法式冰淇淋都不是圓形的呢

這支湯匙也是有來頭的,它能保持冰淇淋的冰度使它不這麼快溶化

蔡師傅非常講究使用的器具以及食材的新鮮完整

果然是名不虛傳的米其林廚師

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甜點盤-可麗露、瑪德蓮、松露巧克力

可麗露超級好吃的啊!同事看我這麼想吃就把他的份讓給我了

 

吃完這麼精緻的餐點真的是回味無窮

每一道餐點都令我驚豔的好吃,好吃到我找不到合適的形容詞來形容它們

只能說超級推薦,但要記得預約喔!

 

Eric's Cuisine 蔡錦清│私人廚房

營業時間:11:30 - 14:00、17,30 - 22:00 (週日公休)

預約電話:0932-374384

地址:新竹市湳中街109號

 

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